گردو یک میوه مغز دار می باشد که دارای ارزش غذایی بسیار بالایی می باشد . مغز گردو یک منبع عالی برای بسیاری از ترکیبات مفید برای بدن است. پروتئین، انواع ویتامین‌ها، فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و بسیاری مواد معدنی دیگر همگی خواص گردو می باشند و همین موضوع باعث ارزش غذایی بالا و فواید گردو، شده است. مغز گردو به طور معمول به صورت خام مصرف می‌شود اما در مواردی شاهد این هستیم که برای استفاده در برخی خورشت‌ها و غذاها، آن را طبخ می‌کنند.

ترکیبات گردو :

گردو به طور کلی دارای امگا-3، ویتامین‌ و املاحی A, B, C, D, E بوده و ترکیباتی از اسیدهای عالی و مقدار کمی اسانس و اگزالات آهک نیز در آن وجود دارد. البته سایر قسمت‌های درخت گردو نیز دارای ترکیبات مهمی هستند و نباید از آن‌ها غافل بود. برگ این درخت نهال گردو حاوی مواد معدنی چون پتاسیم، باریم، کلسیم، منیزیم و ترکیبات دیگری چون پارافین، تانن و کاروتن است. حتی پوسته گوشتی این میوه که اغلب سبز رنگ است نیز امولوسیون قند و اسید سیتریک، اسید مالیک، اگزالات کلسیم و فسفات را در خود دارد که در بعضی شهر های ایران پوست گردو را خشک می کنند و برای رنگ کردن دست و پا و مو های سر استفاده می کنند .

خواص گردو :

استفاده از گردو در رژیم غذایی انسان‌ها از گذشته تا کنون در تمامی جوامع رواج داشته و فواید گردو بر هیچ کس پوشیده نیست اما اینکه تمامی خواص گردو چیست و در چه مواردی می‌تواند برای سلامتی مفید و حائز اهمیت باشد، نیاز به مطالعه و بررسی بیشتری دارد که در مقاله ما سعی داریم تا برخی از خواص میوه بیشمار آن را برای شما عزیزان بیان کنیم :

تقویت سیستم ایمنی بدن:

گردو حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان‌ها است که همین موضوع باعث می‌شود یکی از خاصیت های این میوه تقویت سیستم ایمنی بدن باشد که از این طریق از انسان در ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری نموده و نقش مهمی را در سلامت بدن ایفا می‌کند.

قلب :

گردو یکی از مواد مهم در یک برنامه غذایی صحیح بوده و دلیل این اهمیت، توانایی بالای آن در کاهش کلسترول بد خون یا LDL و افزایش عملکرد رگ‌ها و جلوگیری از تشکیل پلاک در آن‌ها است.

 امگا 3 :

اسیدهای چرب امگا-3 یکی از چربی‌ های مهم و ضروری در هر رژیم غذایی است و به طور معمول باید بین 1.1 تا 1.6 گرم از آن در رژیم غذایی روزانه لحاظ شود. این مقدار در صورت مصرف یک وعده گردو که در حدود 28-30 گرم است تامین می‌شود. امگا-3 موجود در مغز گردو بسیار بیشتر از سایر مغزها بوده و همین موضوع، گردو را جزو مغزهای با ارزش در رژیم غذایی قرار می‌دهد.

تقویت مو :

گردو با ترکیباتی که در خود دارد، به ضخیم و قوی‌تر شدن موها کمک کرده و تاثیر آن در درمان شوره مو نیز ثابت شده است. همچنین خواص گردو، ریشه‌های مو را تقویت نموده و به داشتن موهایی سالم و شاداب کمک می‌کند.

کبد :

گردو حاوی امگا-3 و گلوتانین بوده که تاثیر به‌سزایی در سم زدایی کبد دارند و می‌تواند در درمان کبد چرب موثر واقع شود. از طرفی ال آرژنین موجود در گردو نیز یکی از اسیدهای آمینه مورد نیاز و تضمین کننده سلامت کبد بوده و عملکرد آن را بهبود می‌بخشد. ویتامین E یکی از ویتامین‌های مهم برای بدن است که تاثیر به‌سزایی در کارکرد صحیح بدن و به خصوص کبد دارد که میزان کافی از آن در مغز گردو وجود دارد.

بهبود و تنظیم خواب :

یکی از مواد موجود در گردو، هورمون ملاتونین است که در تنظیم چرخه‌های خواب تاثیر به‌سزایی دارد. نوعی از ملاتونین که در گردو وجود دارد، به راحتی توسط بدن جذب می‌شود و می‌تواند چرخه خواب شخص را تنظیم نموده و همینطور در تحریک بدن به خوابیدن نیز موثر باشد. در نتیجه کسانی که از مشکلات بی خوابی رنج می‌برند، بهتر است در رژیم غذایی خود حتما مقداری گردو را قرار دهند.

استخوان‌ ها :

مس یکی از مواد معدنی مهم در تامین سلامت استخوان‌های بدن بوده و گردو، یکی از منابع مهم تامین آن در رژیم غذایی محسوب می‌شود. از طرفی گردو حاوی مقادیر زیادی از منگنز و منیزیم نیز هست که این مواد برای تشکیل استخوان و جذب کلسیم توسط آن مفید بوده و می‌تواند به خوبی از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری نماید.

دستگاه تولید مثل :

گردو می‌تواند با تقویت سیستم تولید مثل آقایان و سلامت اسپرم‌های تولید شده، از ابتلا به ناباروری‌هایی که به دلیل ضعف در اسپرم‌ها است، موثر واقع شود. گردو از طرق کاهش آسیب‌های اکسیداتیوی که به غشای محافظ اسپرم وارد می‌شود، باعث افزایش تحرک و ماندگاری آن شده و بهتر است حتما در رژیم غذایی روزانه مردان قرار گرفته شود.

بیماری فشار خون :

فشار خون بالا تاثیر زیادی در افزایش بروز بیماری‌های قلبی و عروقی دارد که روزانه جان انسان‌های زیادی را می‌گیرند. از طرفی بسیاری از افراد نیز به دلیل مشکلات استرسی، فشار خون بالایی دارند و این موضوع آن‌ها را آزار می‌دهد. تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد که مصرف مغزها به خصوص مغز گردو در رژیم غذایی، می‌تواند تا حد زیادی در کاهش فشار خون و به دنبال آن کاهش بیماری‌های قلبی موثر باشد.

تقویت سیستم گوارش:

سیستم گوارش دارای باکتری‌هایی است که برخی از آن‌ها برای سلامت مفید بوده و برخی مضر هستند. مصرف منظم گردو در برنامه غذایی، می‌تواند به افزایش میزان باکتری‌های مفید موثر بوده و همینطور از تشکیل باکتری‌های مضر جلوگیری نماید. در نتیجه فعالیت سیستم گوارش بهتر صورت گرفته و دنبال آن از ابتلا به بیماری هایی چون سرطان و همینطور چاقی تا حدود زیادی جلوگیری می‌شود.

زنان باردار :

از آنجایی که گردو حاوی ویتامین‌های گروه B بوده و مواد معدنی دیگری چون: ریبوفلاوین ، تیامین و فولات را نیز در خود دارد، می‌تواند در تامین سلامت جنین و مادر باردار موثر بوده و بخشی از مواد مورد نیاز برای رشد جنین را به راحتی تامین نماید.

سلامت پوست :

گردو حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌های B و E بوده که ترکیب آن‌ها در مبارزه با رادیکال‌های آزاد موجود در سطح پوست که در اثر آلودگی هوا و استرس شکل گرفته‌اند، موثر بوده و از این طریق از ایجاد چین و چروک در سطح پوست جلوگیری می‌نماید. از طرفی ویتامین B خود در کاهش استرس موثر بوده و از این طریق نیز می‌تواند سلامت پوست را در مقابل پیری زودرس تضمین کند.

درمان سیاهی زیر چشم :

یکی از مشکلاتی که بسیاری از افراد با آن درگیر هستند، سیاهی زیر چشم است که روغن موجود در گردو می‌تواند در افزایش درخشندگی پوست و خواباندن پف زیر چشم موثر بوده و رنگ این ناحیه را حفظ نماید.

از طرفی روغن مغز گردو، یک آبرسان قوی برای پوست محسوب می‌شود و از این رو می‌توان از آن به عنوان مرطوب کننده طبیعی استفاده نمود.

حافظه:

گردو از لحاظ ظاهری شباهت بسیار زیادی به مغز انسان دارد و از این رو قطعاً بارها از تاثیرات این ماده غذایی بر سلامت مغز، تقویت حافظه و تمرکز شنیده‌اید. مصرف روزانه گردو در برنامه غذایی می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را کاهش داده و با داشتن ترکیبات امگا-3 و ویتامین‌های مختلف به خصوص ویتامین E عملکرد مغز را بهبود بخشیده و قدرت حافظه را افزایش دهد.

درمان یبوست:

یکی از مواد غذایی که در درمان یبوست تاثیر زیادی دارد، فیبر است. این ماده غذایی به مقدار زیاد در مغز گردو وجود دارد و مصرف مرتب گردو می‌تواند با تامین میزان فیبر مورد نیاز بدن، باعث بهبود حرکات روده و افزایش عملکرد آن‌ها شده و در درمان یبوست موثر واقع شود.

دیابت و قند خون :

وجود چربی‌های غیر اشباع به مقدار زیاد در گردو باعث شده مصرف مرتب و صحیح این ماده غذایی، خطر ابتلا به دیابت و قند خون را تا حد زیادی کاهش دهد. تحقیقات صورت گرفته نشان می‌دهد افرادی که گردو را به عنوان بخشی از رژیم غذایی قرار داده‌اند، در مقایسه با سایر افرادی که رژیمی فاقد گردو داشته‌اند، میزان ابتلای کمتری به بیماری دیابت دارند.

افزایش انرژی و سرزندگی:

یکی از مواد موثر در کاهش استرس، عصبانیت و بهبود خلق و خو در انسان، اسیدهای چرب امگا 3 است. گردو با دارا بودن مقادیر زیادی از این ماده غذایی به طور مستقیم بر روی بهبود رفتار و خلق افراد موثر بوده و همینطور در بهبود وضعیت کودکانی که با مشکلات بیش فعالی مواجه هستند نیز تاثیرگذار است.

گردو با پنیر:

پنیر از جمله مواد غذایی است که طبع نسبتا سردی را همراه خود دارد اما در مقابل مغز گردو با طبعی گرم مهیای یک ترکیب جذاب و لذیذ می باشد. مصرف گردو و پنیر در کنار هم به عنوان یکی از خوراکی‌های با طبع گرم، مزایای زیادی برای بدن دارد. استفاده از این دو ماده در کنار هم، ویتامین‌های زیادی و همینطور کلسیم و فسفر را برای بدن تامین می‌کند. پنیر ماده‌ای است که میزان زیادی از پروتئین و کلسیم را در ترکیبات خود دارد که هر دو در گردو نیز موجود هستند و مصرف این دو ماده غذایی باهم می‌تواند میزان این ترکیبات را در بدن افزایش دهد.

بهترین زمان مصرف گردو:

استفاده از گردو در وعده صبحانه می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن شما را برای فعالیت‌های روزانه تان تامین نماید و شروع روز، یکی از بهترین زمان‌ها برای مصرف گردو است. از طرفی استفاده از گردو به عنوان عصرانه نیز می‌تواند خستگی بدن را در انتهای یک روز کاری کاهش داده و استقامت بدن را افزایش دهد که همین موضوع می‌تواند در افزایش میزان ایمنی بدن در مقابل بیماری هایی که اغلب در هنگام خستگی به سراغ بدن می‌آیند، موثر باشد.

جمع بندی : 

گردو یک میوه بسیار پر مفید و مغذی می باشد که هم برگ و پوست و هم مغز آن برای انسان ها دارای خاصیت می باشد و برای تمامی افراد با هر شرایطی و هر سنی قابل استفاده است از کودکان گرفته تا افراد مسن از ورزشکاران گرفته تا مادران شیره و باردار بسیار مقوی و مناسب می باشد .

در مجموعه آقای خرما 2 مدل گردو برای شما عزیزان موجود می باشد. مغز گردو ممتاز و مغز گردو سوپر لوکس سفید که هر دو جز بهترین گردو های موجود در این فروشگاه می باشد که شما عزیزان می توانید با خیال آسوده این مغز ها را تهیه کرده و از کیفیت و طعم آن ها نهایت لذت را ببرید .

SS:2609